Вареники с вишней... (by Sky Archer)
Опять расскажу случай, который произошёл со мной во время службы в армии. Служил я тогда на очень Дальнем Востоке. И был у меня друг, с которым мы готовили уху. Я вам про это рассказывал. Ничего путнего у нас тогда не получилось. Но Саня, мой друг, не успокаивался на достигнутом. Он прекрасно знал, что ко мне можно прийти в гости, я никогда не выгоню. Мало того, что не выгоню, ещё и позволю издеваться над продуктами в моём холодильнике, и над моим здоровьем. Мне не жалко, пусть человек развлекается.
Одного я понять не мог, для чего ему всё это надо, если у него была жена, которая отменно готовила. Для меня это была загадка. Возможно, что он хотел показать мне свою самостоятельность. А, может быть, были причины иные. Он мне так и не ответил на мой вопрос, сколько бы я его раз не спросил. И вот пришло одно тревожное утро, когда надо мной решили опять поставить эксперименты. Саня решил, что я голодный, и пришло время накормить меня варениками. Припёрся он ко мне домой в 7 часов утра, в субботу. Всё верно, кто спит в субботу, да ещё в 7 утра? Но, был благодарен тому, что не пришёл в 5 часов, или вообще ночью. Поверьте мне, он запросто мог такое сделать! А тут ещё есть повод! Он отправил жену в отпуск, и сам остался на хозяйстве. Хозяйство было не очень большим: Саня и его кот, который постоянно смотрел на него голодными глазами. Но, надо понимать, что кот бойца спецназа должен терпеть все тяготы и лишения жизни дома. Должен понимать, что если хочешь есть…, надо дожить до этого момента, во что бы то ни стало. Потому кот всегда был готов стартануть из дома в сторону “раздатки". Но и Саня был начеку, потому что за кота, жена бы его била бы сильно, и возможно ногами. Но кот, это не интересно. В то суровое утро Саня пришёл сам.
- Ты чё спал что ли?, — с порога спросил друг.
- Уже нет, — ответил я, — Хотя было бы очень не дурно, посидеть на спине ещё пару часов.
- Ты же помнишь, что мои уехали в отпуск? Потому надо позаботиться о том, что бы будем есть.
Я, спросонья, никак не мог провести параллели, между отъездом его семьи в отпуск и своим питанием. И, на всякий случай сказал:
- Сань, рыбы у меня нет. На “раздатку” не ходил…
- Отставить рыбу! Сегодня она не понадобится. Мы будем готовить лакомство.
- Боже правый!, — пронеслось у меня в голове, — Как бы выжить после этого? И что за блюдо будет в роли лакомства.
А вслух сказал:
- Давай, может чаю попьём с бутербродами? Колбаса у меня есть, есть икра красная, привезли браконьеры…
- Ну, какая икра? Она тебе ещё не надоела? Пища должна быть разнообразной. Так у меня говорит жена. Вот и мы будем баловать свои желудки… Понял?
- Я-то понял, — обречённо сказал я, прикуривая сигарету, — Но рыбу мне до сих пор жалко. Во снах ко мне приходит…
- Никакой рыбы! Мы будем готовить такое, что не станет тебе сниться. Вареники любишь?
И тут мне стало страшно. Оказывается уха, это было не самое страшное, что у Сани было в “Учебнике по истреблению друзей".
- Вареники люблю, — тихо сказал я, — А с чем?
- Сейчас пойдём вишни нарвём, я тут дерево заприметил.
- Саня, а это точно вишня? А то нам в понедельник на службу. Да и я ответственный завтра.
- Конечно вишня! Мука у тебя есть? Сахар? Дрожжи запарить надо…
- Уверен, что надо дрожжи? У меня сомнения!
- Не шаришь в приготовлении вареников ничего! Я тебе такие вареники сделаю, пальчики оближешь. Добавки просить будешь… Давай поставим тесто, и пойдём за вишней.
- Мне бы умыться, да и поесть чего!, — попытался я отсрочить свою безвременную кончину.
- Ща нажрёшься своей колбасы с икрой, потом вареники не захочешь. Где мука, сахар, дрожжи, и тазик давай.
Всё принёс, и отдал Сане. С ужасом смотрел, как он замешивает тесто. Я не мастер по тесту, но видел как это делала моя мама. Процесс был совсем не похож. Саня, на глаз насыпал муки, бросил туда пачку дрожжей. Опять же, на глаз насыпал сахара, соли, соды. Залил это всё водой из-под крана. Я со страхом наблюдал за этой картиной.
- У меня мама муку просеивала, — вставил я своё замечание.
- На хрена!, — коротко ответил Саня.
Мне сразу стало спокойнее от этих слов. И правда, ещё возиться, просеивать. Вспомнились мне сразу ошмётки рыбы на полу в кухне, вперемешку с мусором. Вареники обещали быть чем-то подобным.
- Всё пошли за вишней, — выбил меня из моих печальных размышлений Саня.
До вишни мы дошли быстро. Это и правда была вишня. Хотя я и сомневался. Набрали вишню в предусмотрительно взятую кастрюльку. Вишня была такая кислая, что челюсти сводила судорога. Саня сказал, что засыпем сахаром и всё будет отлично. Хотелось в это сильно верить. А вот вареников не хотелось совсем. Но, кто меня спрашивал?
Вернулись домой. Тесто, естественно, выползло из тазика, и выглядело сильно подозрительно. Меня посетила шальная мысль, что Саня сейчас тесто забракует, мы съедим вишню, и на этом лакомства закончатся. Но не тут-то было! Саня сказал, что тесто вышло знатным, хотя мне оно напомнило бетон. Ну, Саня лучше должен был разбираться. А жить хотелось, всё больше. Сидел и молился, что бы пришёл посыльный, и сообщил нам, что на нас напали китайцы и инопланетяне с Нибиру. Но, не с моим счастьем. Видимо, я должен был испить эту чашу до дна.
- Чего стоишь? Бери и отреза куски теста и надо их раскатать. Есть скалка?
Достаю скалку, отдаю другу.
- Давай так, я раскатываю тесто, а ты сейчас помой вишню, и засыпь её сахаром. Надо чтобы постояла и пустила сок. Помыл вишню, засыпал сахаром, поставил на подоконник.
- Теста много получилось. Ну, ничего, ещё суп с клёцками забабахаем, — весело резюмирует Саня, — Вареников будет много. Потом жене расскажу, пусть завидует. А то говорит, что я без неё с голода сдохну… Уволюсь потом из армии открою кафе…
- Сдохни тварь?, — спрашиваю я.
- Чего?
- Говорю, название отличное “Сдохни тварь!", или “Умри, но съешь!”
- Ща дам скалкой по голове! Бери стакан и вырезай кружочки!
Вспомнил, как это делала мама, у меня получалось не очень, потому что тесто было толстое и твёрдое. С горем пополам нарезал кружков.
- Чё там у нас вишня? Заплакала?
- Ага, рыдает, глядя на то, что мы делаем. Может надо было из неё косточки вынуть? В них же синильная кислота, потом до конца жизни улыбаться будем…
- Ничего там не надо вынимать. Теперь надо класть вишенки на кружочки, и лепить вареники. Даже твоего образования, для этого, будет достаточно.
- Ну, да, куда мне с моей академией к твоему тракторо-балетному училищу… Даже равнять нечего!!!
- Давай, меньше разговаривай, поставь воду, посоли и брось лавровый лист. Есть у тебя?
- Лавровый лист там для чего, это же не пельмени?
- Для вкуса! Делай, что я говорю. Я знаю, что надо, а что нет.
- Перец надо?, — робко спрашиваю я.
- Вот ты лапоть! Куда перец к вареникам с вишней? Не пельмени же!
Вода закипала. Вареники клеиться не хотели, хоть Саня их сильно посыпал мукой. С большими трудами, но мы их налепили. Зрелище было страшное. Теста у нас осталось ещё много, но после вида того, что мы налепили, мне уже не очень хотелось супа с клёцками…не так я и голодаю. Тем временем, вода уже бурлила, по кухне расходился запах лаврового листа. Саня начал опускать вареники в кипяток.
- Как всплывут, надо вынимать! Иначе разварятся и будут не вкусными, — пояснял будущий хозяин кафе для суицидников.
Время шло, вареники не всплывали. После 20 минут Саша принял решение начать дегустацию. Полез шумовкой в кастрюлю, и из бурлящей воды показался комок очень странного цвета. Не удивился, учитывая то, что вода в кастрюле, по цвету, напоминала кровь. Весь этот комок переселился на тарелку, и начал распространять по кухне очень странный запах. Эдакая помесь вишнёвого варенья, и пельменей.
- Ну, что, сейчас немного остынут, будем пробовать. Пока делай чай. И надо посыпать вареники сахарком.
Послушно ставлю чайник. Достаю заварку. Посыпаю вареники сахаром. Смотреть на них страшновато. Какая-то куча теста, вперемешку с винями и косточками. Чайник закипел, налил чаю. Открыл холодильник, и с тоской посмотрел на колбасу. Доживу ли я до того момента, когда я её снова буду есть, или её нарежут на моих поминках?
- Ну, что, приятного аппетита!, — весело говорит мне Саня.
- Господи, почему всё никак нет войны, или учений каких? Где посыльный?, — опять не весело размышляю я.
- Ща пожрём, и я тебе супчик сделаю. Теста много осталось.
С первой попытки не удалось отодрать вареник из общего комка. Пришлось взять нож, который тоже не очень помогал. Вареники были, как бы вам объяснить… вот взять узбекскую лепёшку. Толщину теста представили? А вот теперь туда засунуть вишню и сварить. Тесто было сырым и прилипало к зубам. А если его отлепить, то оно застывало в глотке. Чай не помогал.
- Ну, как?, — вопрошал палач Саня.
- Как-то оказалось, что я не очень люблю вареники. Сань, может, давай бутербродов?
- Да, мука была не очень. В понедельник зайду на склад и навалю начальнику. Клёцки тоже не получаться! Извини, брат, я не виноват, что так получилось. Давай бутерброды!
- Чего делать будем с варениками?, — спрашиваю я, нарезая колбасу и сыр.
- Поедим, отнесём на подсобное хозяйство. Только чтобы никто не видел. У нас там свиньи, сожрут всё.
Про подсобное хозяйство мог мне и не рассказывать, потому что я лично видел, как там свинья охотилась на кошку. Но это уже совсем другая история. Если когда-то не будет мне лень, напишу про животных которые обитали на подсобных хозяйствах в армии, в 90-е годы.
Кстати говоря, остатки вареником и теста мы отнесли. Свиньи остались живыми, хотя, если ли они это, или закопали, мы точно не знали.
↓↓↓ Эта кнопка сама себя не нажмёт... Спасибо!
2 комментариев
5 звезда: | (2) | |
---|---|---|
4 звезда: | (0) | |
3 звезда: | (0) | |
2 звезда: | (0) | |
1 звезда: | (0) | |
(5.0)
Комментарий от: BelicaFi
За что? .. Этого Сашу надо было срочно сдать на опыты после ухи. :-) Вареники..
Ой, посмеялась отлично. “Тревожное утро", “Учебник по истреблению друзей",” с тоской на колбасу… “… нечто!
Но это же надо - какая живучесть! Мироздание явно посредством Сани на прочность проверяло. Изощренненько так.
Из этих людей надо бы гвозди делать… подумалось) Спасибо!