Раз процесс запущен, буду продолжать.
В те старые добрые времена, когда мы только собирались открывать, когда до запуска оставались считанные дни и еще не все оборудование было завезено - надо было срочно определяться с закусками к основному "блюду", которое первым встало на стойку.