Пельмешки... (by Sky Archer)
А помните, я вам рассказывал про моего друга Саню, и про его изыскания в кулинарии, и бесконечные попытки меня уничтожить. Мы с ним готовили уху, готовили вареники. Но мы же служили на Дальнем Востоке. Как же можно было обойтись без пельменей… Тем более, что частенько меня мясом угощали охотники. Чего мне только не “посчастливилось” перепробовать из мяса! Но обо всём по порядку…
Была обычная пятница, которая не предвещала беды. Утром я заглянул в холодильник, и понял, что стоило бы сходить на “раздатку", принести, хотя бы, часть пайка. Идти совершенно не хотелось, как и совершенно не хотелось чего-то себе готовить. Прошла пара дней после того, как закончилась осенняя проверка, и навалилась какая-то усталость. Но продукты получить стоило. Возможно, что в субботу у меня появиться желание приготовить чего-то. Пришёл на “раздатку", как обычно, там очередь. Занял очередь, и вышел на улицу курить. Обмороженным взглядом рассматриваю окружающий пейзаж. Уже, чёрт побери, осень… И вдруг, вижу, из-за поворота, вылетает друг мой Санька.
- С чего бы это он бежит на “раздатку"?, — плавно думаю я, — У него же жена постоянно ходит за продуктами.
- Чего стоим?, — сходу интересуется Саня, — Ты что решил тоже поесть?
- Нет, просто не было другого места покурить, — вяло отшучиваюсь я.
- А чего такой смурной? Вроде, проверку сдали. Теперь до следующей можно жить спокойно.
- Да просто устал. Завтра буду спать, пока глаза не повылазят. И попробуй только ко мне прийти за сигаретами, или ещё за чем-то. А то я тебя знаю. В субботу утром, я у тебя вместо магазина…
- Это ты зря решил, что ты завтра будешь спать!, — заявляет мне Саня, — У нас завтра мероприятие.
- Меня ваши мероприятия мало волнуют. Я буду спать, а вы там хоть на ушах стойте…
- У тебя мясо есть? Только не ври мне, что нет. Я видел Михалыча, когда он к тебе шёл. А он просто так не приходит. Значит мясо есть… И это хорошо.
- Мясо есть у меня, а хорошо тебе. С чего бы? Тебе мясо надо? У тебя с ним будет мероприятие? Приходи дам. Только я не знаю, что это за мясо. Вернее чьё это мясо. Я бросил его в холодильник.
- Так, всё, некогда мне тут с тобой. Завтра утром приду, всё расскажу, — Саня развернулся и пошёл в направлении штаба части.
- Чего приходил?, — вяло думал я, — Мясо надо? Так на построении бы спросил… Напроситься завтра к ним на обед, что ли?…
Я тогда не знал, что мероприятие коснётся меня. Я-то думал, что у них там семейное мероприятие какое-то. Как же я ошибался! Отстоял очередь, получил паёк. Пришёл домой, и рухнул спать, даже не попив чаю.
Проснулся утром, от того, что в дверь и звонили, и стучали одновременно. Я понял, что это не может быть посыльный. Посыльные такой наглости себе не позволяют. Значит это был Саша! Принесла нелёгкая! И лучшего времени прийти за мясом не нашлось. Плетусь к двери. Естественно за дверями Саня.
- Я тебя не разбудил? Вроде не рано пришёл.
- Вот как надо хотеть мяса, чтобы не давать мне спать? Хотя я уже и не спал, и знаю, что ты от меня не отстанешь. Проходи, пошли на кухню. Кофе будешь? Сейчас вытащу мясо…
- Мука, соль, сахар, специи у тебя есть, — спрашивает меня Саша разуваясь, — Ещё лук надо. Много. Ты не завтракал ещё, я надеюсь?
- Сань, перечисли всё, что тебе надо, я сложу в пакет, и отправлю тебя домой…, — ворчу я, доставая мясо из холодильника, — Вот мясо! Кто это, как я говорил, не знаю, потому меня не спрашивай. Но мясо свежее.
- У тебя сегодня на завтрак настоящие пельмени!, — гордо повествует мне Саша.
- Скажи во сколько, я приду. Пока сейчас умоюсь. Попью кофе. Продукты ещё разложить надо…
- А никуда идти не надо!, — хитро улыбается Саша, — Пельмени будем готовить прямо у тебя из дичи… Так что можно не умываться…
- У меня? Пельмени? Можно не умываться? Да я помню вареники, Санечка! Тогда надо ещё и бриться, и чистое бельё надеть не забыть…
- Ой, нашёл чего вспомнить! Да, с варениками немного не то получилось. Но это мы не так тесто замесили. Да и вишня была не очень. Потому не получились… Чего вспоминать-то?
- Аааа, да! Я думал, что из-за лаврового листа и дрожжей. Может не стоит пельмени-то? Бери мясо, пусть жена нам сделает пельменей, раз ты уже припёрся…, — пытаюсь уговорить Саню покинуть мою квартиру, над которой уже начали сгущаться тучи кулинарной катастрофы.
- Какая жена? Нет у меня жены!, — говорит мне Саша, одновременно исследуя ящики и пакеты на моей кухне.
- За что?, — я чуть чаем не подавился, — Вроде же ничего была жена-то. Вчера вас возле части видел…
- Ой, не радуйся! Уехала она к подружке в Благовещенск. Приедет во вторник. Полно всего наготовила. А мне захотелось пельмешек… Настоящих мужских пельмешек! Думаю, сейчас приду к другу, и мы сготовим…
- То есть шёл не ко мне? Потому что то, что ты готовил в прошлые разы, такой друг как я, есть отказывается…
- Ну, вот что ты постоянно начинаешь мне вспоминать. Не получилось в прошлы раз. Бывает!
- А уха? Мне до сих пор снятся глаза той рыбы, которую пытались порубить лопатой… Может не надо пельменей? Просто сжарим мяса с лучком, или потушим… Я не умею лепить пельмени, — не перестаю бороться за свою жизнь.
- Забудь уху! Это были эксперименты. Уха не моё… Тебе только надо будет мне помогать. Давай муку, соль, воду. Сам вытаскивай мясо, надо сделать фарш. Лук есть? Надо начистить много.
- У меня нет мясорубки!, — говорю я и радуюсь тому, что буду жить.
- Так можно сходить ко мне за мясорубкой. Хотя я не знаю где она лежит, — задумчиво говорит Саня.
А я понимаю, что моя казнь откладывается. Радуюсь. Не долго радовался…
- А масло у тебя есть, сливочное?, — после некоторого раздумывания спрашивает меня Саша, — И чёрт с ней, с мясорубкой. Мы сделаем иначе. Ты сейчас мелко режешь мясо и лук. У нас будут рубленые пельмени… С кусочком маслица внутри.
- Можно я попью кофе? Говорят, что приговорённому положено последнее желание…
- А ты вот кофе пей, и мясо режь. А я тут пока с тестом буду возиться. Вот не помню, надо ли уксус и соду.
Саша начал заниматься с тестом. Вроде бы у него даже ничего получалось. Долго он с ним колдовал. В итоге получился колобок… Я тем временем, как мог, порезал, мясо и лук. Саша даже меня похвалил. Я ему сказал, что так пельмени не сварятся. На что он мне ответил, что именно для этого в каждый пельмень положим кусочек масла. Потом Саша раскатывал тесто, а я опять делал кружочки. “Фарш” был посолен, и туда было высыпано половина пачки перца горошком. Саша сказал, что в нём самый смысл. В тот же “фарш” было добавлено штук 5, мелко покрошенных “лаврушек". Честно говоря, при виде такого “фарша” мне было сильно жалко не только себя, но то животное, из чьего мяса мы делали пельмени. Себя было значительно жальче, потому что ещё предстояло в муках умирать…
“Пельмени” были какие-то огромные, и все разные. Масло решительно не хотело туда залазить. Но Саша боролся с каждым пельменем. Попутно мне рассказывал про то, как это будет вкусно…
- Сань, я вот не думаю, что твоя жена будет довольна тому, что стала такой молодой вдовой. Страшно мне что-то!…
- Ставь воду. Посоли, и брось туда “лаврушку". Мы приближаемся к финалу…
На столе лежали какие-то корявые комочки теста, которые меньше всего были похожи на пельмени… Вода закипела. Саша стал бросать в воду “пельмени". Мы приближались к финалу. Только вот к какому финалу? Вернее, к чьему финалу?
- Может водки, Сань? Ну, чтобы не так страшно…
- Нет, уже жди. Пока иди умывайся. Сейчас всё будет готово. И водочка под такие пельмени будет самое то. А сколько их надо варить, не знаешь?
- Пока не всплывут. Ну, нормальные пельмени всплывают…, — говорю я, и ухожу в ванную, — Которые мёртвые уже…
Умылся, почистил зубья. Вот только переодеваться не стал. Выхожу из ванной, смотрю Саня о чём-то раздумывает, сидя за столом.
- О чём думу думаешь?, — как можно жизнерадостнее спрашиваю я, — Пельмени всплыли?
- Вот думаю, что сметаны у тебя нет же. А такие пельмени надо есть со сметаной. И у меня дома нет. Ладно, будем есть с маслом. А пельмени, пока что не всплыли.
- Затаились, наверное. А ты их перемешивал?, — на всякий случай интересуюсь я.
Саня берёт шумовку и лезет в кастрюлю. И тут из кастрюли поднимается сгусток, который мне сразу напоминает вареники с вишней. Только зрелище ещё страшнее. Цвет был неописуемый, и потому сильно отпугивающий. Тесто разварилось и отвалилось местами.
- Я это есть не стану, — тут же заявил я, — А ты как хочешь…
- Вот сейчас подождём, всё немного остынет, и тогда попробуем, — мудро изрёк Саня, — Мясо же дикое, потому так и выглядит…
Прошло какое-то время. Вся эта непонятная масса остыла. Надо сказать, что она пахла значительно интереснее вареников. Но есть это я не собирался, даже если пусть бы это был последний кусок еды на планете. Саня взял вилку, и попытался отковырять кусок… Ничего не получилось. Тогда он, с огромным трудом отрезал кусок ножом.
- Водки дать? Сразу грамм триста, чтобы не в памяти это пробовать?, — спрашиваю Сашу.
Он закинул варево в рот, и попытался его прожевать. Как я понимал, не очень сильно это получалось. Было такое впечатление, что он пытается жевать кусок покрышки от “Урала".
- Готово?!, — спрашиваю я, стараясь побороть смеха, — Как вкус? Судя по твоей роже, мы опять испортили кучу продуктов. Притом, почему-то моих продуктов. А мясо можно было потушить. И надо было его замочить в холодной воде. Но кто-то же у нас специалист, который еле до утра дожил. Собираем всё это в пакет, и попробуем покормить бродячих псов. Хотя, у меня полная уверенность, что они такое жрать не станут…
Тайными тропами пробрались на помойку. Там рыскала целая стая бездомных собак. Искали чтобы такого сожрать на обед. Саша развернул пакет, и вывалил варево.
- Сейчас посмотрим, как быстро станет уменьшаться народонаселение собак, — сказал я прикуривая.
- Да нормальное мясо. Только немного жёсткое и сыровато. Собаки сожрут за милую душу.
К “пельменям” аккуратно подошёл пёс с голодными глазами. Внимательно осмотрелся, понюхал…поднял лапу, и добротно полил всё мочой.
- Это, Сашенька, оценка твоих способностей, - заметил я.
- Слушай, а ведь можно было мясот оварить и сделать из него отличный “Оливье". Там делов-то на копейку!, - Саня с надеждой смотрел на меня.
- Не, милый друг, больше не дам ставить эксперименты над собой и своими продуктами… Пошли, поможешь убирrem свой поварское рабочее место… Эксперементатор… “Глазунью” тебе сготовлю с колбасой. Не дичь, конечно, зато точно не умрём…
↓↓↓ Эта кнопка сама себя не нажмёт... Спасибо!
1 комментарий
5 звезда: | (1) | |
---|---|---|
4 звезда: | (0) | |
3 звезда: | (0) | |
2 звезда: | (0) | |
1 звезда: | (0) | |
(5.0)